Quan els freds de l’hivern comencen a fer acte de presència és l’hora de repassar el receptari  de les nostres rotundes i fumejants sopes hivernals, de les…

Quan l’any cinquanta la família de cal Perella  van emigrar a l’Argentina, allà a Rosario, hi van trobar una sèrie de productes alimentaris fins llavors per a…

Estirat al banc de sota la figuera, amb els ulls migs clucs perduts en el silenci de la vinya espampolada, sento caure de tant en tant  alguna …

El català, es mor? Fa uns dies que vaig escoltar els comentaris d’una coneguda professora que parlava dels actuals problemes que pateix la nostra llengua, i em…

Per: Miquel Puig Soler Foto: www.recetasdesbieta.com Encara que estiguem avesats a cuinar, hi ha operacions habituals que demanen certa reflexió, com pot ser rostir una peça de…

Per: Miquel Puig Foto: Istock L’escudella és un dels plats més representatius de la cuina catalana. A les nostres llars, i durant moltíssims anys, les olles han…

Per: Miquel Puig Soler Foto: Istock Cuinar és un joc subtil i emocionant. La gastronomia és un element més de la cultura i de la vida d’un…

Per: Miquel Puig Soler Vull fer una breu reflexió del què ha significat des de fa molts anys el bacallà en la nostra alimentació quotidiana. Fresc, és…

Per: Miquel Puig Soler Foto: : Jordi Castaño El gran escriptor i gastrònom català Josep Pla, amb la sorna que el caracteritzava deia: “Els diners no donen…

Encetat el Novembre, ja podem començar a rumiar que posarem a la nostre taula per les festes que s’acosten. Es bo pensar-s’ho abans i no anar amb…