Potser si que és l´únic costum que tinc i és el de llegir el diari (els titulars i les “Opinions” del REGIÓ7…i sobretot “l´adreçador” d´en GALDRIC) mentre esmorzo….en tinc un altre (el meu cos és un rellotge) però no us en dóno més detalls; per a la resta d´ocupacions us diré que són a la seva antítesi….sovint per més que et programis l´agenda sempre hi haurà una trucada, un correu que et farà repensar el dia…i això és una sort….fer tot allò que ni havia previst ni havia organitzat.
Ja havia sigut “botiguer” (amb l´esclavatge intrínsec dels horaris, del qui entra per la porta cinc minuts abans de tancar….) i també havía treballat per compte d´altri (sotmés als designis de terceres persones) i us he de dir que el millor que m´ha passat ha estat el fet de diversificar i no tenir tots els ous al mateix cistell (i això a l´escola no ens en parlen així com tampoc del món financer….l´Estat no ens dóna l´educació que necessitem, ens dóna la quina ell necesita que tinguem) i fins i tot pensar en tenir una activitat que et dóni residuals…fer el treball una vegada i que et vagi donant ingressos recorrents….com una cartera d´assegurances o com una cartera de clients que saps que cada mes pagaran les factures dels seus serveis més imprescindibles….o tenir una activitat de cap de setmana (quan tothom ja no treballa i tothom salta de content) relacionada amb el món de la restauració…i aquí si que m´ha canviat la vida…vaig coneixent el meu meravellós país (us he de dir que no cal sortir-ne per res…..ni tampoc explicar-ho), la seva gent, els seus costums, les seves festes, els seus gustos…però aquí si que la rutina hi apareix….la preparació de cada esdeveniment (tot i que no n´hi han dos d´iguals): la neteja és imprescindible, el transport, la nivellació, la col.locació de tots els estris que ens són necessaris, el canvi (de la caixa), el menjar (fresc i congelat), les begudes, la fregidora, la cafetera….hi ha un abans, un ara i un després…que vol dir que no tot s´acaba quan plegues a altes hores de la matinada (sempre som els últims en marxar de les festes, fires….) llavors has de tornar cap a casa..però abans has d´anar a tancar la furgoteca i quan hi arribes buidar la furgoneta i l´endemà ja pots començar a netejar tot els estris que s´han embrutat…que vol dir que no s´acaba de manera immediata…..però és tot un luxe fer-ho i poder-vos-ho explicar.
