El passat dia 12 de maig, va morir Salvador Cots Salat, a l’edat de 67 anys. Era fill i nét de la casa de l’Agulla de Sant Fruitós de Bages.
Salvador Cots, encara que de família pagesa, de ben jove va entrar de cambrer al restaurant Aligué del Guix, on va aprendre l’ofici de restaurador. L’any 1983 va fer-se càrrec del restaurant La Sala de Sallent, que fou un dels establiments més reconeguts de la nostra comarca, establiment que va dirigir durant tres dècades.
Fou president del Gremi d’Hostaleria del Bages i també de la Federació Empresarial de la Catalunya Central.
El restaurant Casa de l’Agulla fou el seu darrer projecte empresarial que va posar en marxa als afores i al jardí de la casa pairal.
Descansi en pau Salvador Cots, i rebin els seus familiars el nostre més sentit condol.
