352 views

Un gentleman a la cort dels nobles vins

Redacció - 31 Maig, 2019

M. 1463 Fa anys que el conec i l’he observat i acompanyat moltes vegades en el seu diari quefer: la venda cívica i elegant que sens dubte…

375 views

Decantar el vi: un art o una necessitat? – i 2

Redacció - 17 Maig, 2019

M. 1461 En el cas dels negres, també podem utilitzar decantadors més amples a la base, però tampoc massa plans, al voltant de vint centímetres d’amplada com…

SUBSCRIPTORS BLANC
347 views

Decantar el vi: un art o una necessitat? – 1

Redacció - 10 Maig, 2019

M. 1460 Abans de trobar raons convincents per servir-nos dels decantadors de vi, potser valdria la pena que abans ens plantegem altres preguntes, de no menor consideració…

125 views

Els bolets i el vi, i més – 2

Redacció - 26 Abril, 2019

M. 1458 ..... No obstant això, fa anys, un metge francès, Dr. Bastien per més senyes, va voler veure si el tema de la faloide era cert…

339 views

Els bolets i el vi, i més – 1

Redacció - 19 Abril, 2019

M. 1457 El fet que aquesta dinàmica parella, els bolets i el vi, sempre ha tingut mala fama per constituir, gastronòmicament parlant, un matrimoni fatal, es deu…

264 views

L’art de mirar (i olorar)

Redacció - 15 Març, 2019

M. 1452 És un art, sense cap mena de dubte, saber mirar quan anem a comprar al mercat, a un bon mercat, millor dit. No és qüestió…